パーティやおもてなしに　グラスボウルで作る美味しい紅茶

アイスティーが美味しい季節です。パーティーやおもてなし向けに美味しい紅茶をたっぷり作ったり、紅茶のアレンジを作ってみませんか？



美味しい紅茶を作るには「ゴールデンルール」と呼ばれるものがあります。
それは、

（1）新鮮な茶葉を使う
（2）あらかじめ温めたティーポットを使う
（3）茶葉の量を正確に測る
（4）汲みたての水を沸かして使用する
（5）フタをして、正確な時間で蒸らす

という5つの項目。

（4）の汲みたての水がよい、とされるのは酸素を多く含み、その分紅茶が美味しくなるから。水道水を避けたい場合は、汲み置きで酸素が抜けているペットボトルの水ではなく、汲みたての浄水がおすすめです。

また、通常のティーポットはだいたいティーカップ2～3杯分。4～5人分といった人数の場合、一般的な大きさのポットでは少々手狭。そんなとき、グラスボウルでどーん！と作ってみませんか？

目次 [開く][閉じる]

• ボウルで淹れる紅茶
• リンゴとオレンジのティーポンチ

ボウルで淹れる紅茶

レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

＜材料（500ml分）＞
茶葉　5ｇ
汲みたての水　500ml

＜作り方＞
1、グラスボウルは一度熱湯を入れて温め、湯は捨てる。
2、汲みたての水を沸かす。ボウルに茶葉を入れ、お湯を注ぐ。
3、大きさのあった皿、またはラップでボウルにフタをする。
4、3分ほど蒸らす。