ホウレン草まるまる一束、鉄分たっぷりポパイカレー

＜下準備＞
・ホウレン草は根元を切り落とし、幅1cmに切る。


＜作り方＞
１、フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、ショウガを炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。合いびき肉の色が変わったらカレー粉、ホウレン草を加え、さらに炒める。


２、ホウレン草がしんなりしたら水を加え、煮たったらアクを取り、固形スープの素、塩、コショウ、ローリエを加え、蓋をして10～15分煮込む。器にご飯をよそってカレーをかけ、あればイタリアンパセリを飾る。


辛みが苦手な子ども向けには、ハチミツやすりおろしリンゴを加えてみても。
大人だけなら、お好みのスパイスでキーマカレー風にアレンジ！