牡蠣のオイル漬け

＜材料＞(作りやすい量)
・牡蠣　230g
・片栗粉　大さじ2くらい
・にんにく　大1片

☆塩　小さじ1／2
☆黒胡椒　少々
☆オイスターソース　小さじ1
☆赤唐辛子（小口切り）　1本

・タイム　1枝
・EVオリーブオイル　適量

1．牡蠣は片栗粉をまぶし、やさしく手で揉み洗いする。流水を何度も変え、水が濁らなくなるまで洗う。ざるにあけ水気をきって１つずつしっかり水気をふき取る。


2．にんにくは皮を剥き、1mm幅のごく薄切りにする。フライパンにオーブンペーパーをのせ、にんにくを全体に散らばるように置く。


3．にんにくの上に牡蠣を置くように乗せ、弱火にかける。蓋をして蒸し焼きにする。