がっつり食べたい日には、「肉なしヘルシーな豆腐のキーマカレー」

じわじわ近づく薄着の季節。なんとかしなくちゃと思っても、なかなかモチベーションが維持できない。痩せたい気持ちと食べたい気持ちの葛藤…そんな時にピッタリのダイエットレシピをご紹介します。


ダイエット中だけれど、どうしても今日はがっつり食べたい。しかも、手間をかけずにチャチャっとヘルシーに。

そんな日は、ひき肉の代わりに水切りした豆腐でキーマカレーはいかがでしょうか。きざんだ野菜もたっぷり入ったヘルシーなカレーです。

それでは、さっそく作り方です。

■豆腐のキーマカレー（2人分）木綿豆腐…1丁（400g）
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/3本
にんじん…1/3本
しょうが（すりおろし）…1かけ分
にんにく（すりおろし）…1かけ分
カレー粉…小さじ1
水…300ml
カレールウ…1ブロック（約20g）
オリーブオイル…適量
雑穀ごはん…お茶碗2膳分