忙しい人のための「作り置き調味料」　～エスカルゴバター編～

●速攻おつまみ！ ホタテときのこのエスカルゴバター焼き・エスカルゴバター…20g
・エリンギ…小2本
・しめじ…1/2パック
・ホタテ（生食用）…4個


フライパンにエスカルゴバターを入れて熱し、バターが溶けてふつふつしてきたら、食べやすく切ったエリンギ、しめじを加えて混ぜながら炒めます。

きのこに火が通ったら、厚さを半分に切ったホタテを加えてさっと炒め、味をみて塩・胡椒をしてできあがり！

残ったソースもおいしいので、ぜひパンをつけながら最後まで楽しんでください。

えびやタコ、チキンなどもあいますし、火の通りやすい具材でしたら、エスカルゴバターとともに耐熱皿に入れてオーブントースターで焼くだけでも大丈夫です。よかったら、お試しください。