保存食品でつくる！ 手抜きに見えないお手軽ごはん ～大豆（乾燥）編～

じゃっと炒めて、ごはんにかけるだけの簡単レシピ。
使いかけの古いスパイスも、香りが飛んでしまう前に使ってしまいましょう！

あらかじめ数種のパウダーを瓶などに入れて混ぜ、自家製カレーパウダーを作っておくと便利です。混ぜておくことで香りもアップ！

硬めに茹でた大豆と野菜の噛みごたえがあって男性も満足するはず。
もちろん女性にもヘルシーで嬉しい一品です！

●大豆と鶏のスパイス炒め（2人分）・玉ねぎ…2分の1個
・人参…2分の1本
・茄子…1本
・いんげん…5本
・鶏もも肉…100g
・大豆水煮…100g
・オリーブオイル…小さじ2
・スパイス…（コリアンダー・クミン・チリパウダー・レッドペッパー・ターメリック・ガラムマサラなどお好みのスパイスで）各小さじ半分
・ごはん…適量

野菜はそれぞれ1センチ角に切る。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、人参、茄子、いんげんの順に入れ炒め、スパイスも入れて炒める。
鶏肉を入れ、色が変わったら大豆を入れて軽く炒め、塩で味を調えごはんの上にのせていただく。