永遠に忘れたい恋をデトックス!解毒作用を持つ“菊花”の酸っぱいお浸し【恋する薬膳40】
2018年11月5日 20:55目次 [閉じる]
【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ40】
菊の花を食べたことはありますか?わたしの故郷では昔から食べる習慣がありますが、未経験という方もたくさんいるでしょう。
主に春に食べるといい食材と言われていますが、通年食べられるお花です。花言葉は「高貴」。女性にうれしい効能もたくさんあります。
■菊花の薬膳の効能と栄養のお話
菊の花は解毒作用で有名。頭痛の鎮痛作用や動脈硬化、高コレステロール値の改善にも効果があるとされています。目の充血やかすみも改善してくれ、余分な熱を冷まして排出する作用もあることから、腫物などにも効果があると言われています。
そして、香りには安眠作用があるとのこと。ちょっとカモミールの香りに似ているような気もします。
■可憐な前菜に~菊花のお浸し~
そのままおかずに散りばめても美しいアクセントになりますが、せっかくなら、効能を実感するためにしっかり食べましょう。
意外とクセは強くないので、ちょっとしたおもてなしの食卓で前菜に出すと、感心されること間違いなし!
≪材料≫約2人分
・菊の花…20個
・すだち…3個
・土佐酢(市販)…1カップ
※土佐酢を作る場合は、以下の材料を混ぜて小鍋でひと煮立ちさせ、冷まします。
食コラム記事ランキング
- 1 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
- 2 基本の「釜揚げうどん」の作り方〜GWや晩春に食べたい!冷たい&温かいうどんレシピ10選も紹介〜
- 3 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 4 まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
- 5 連休中の強い味方「焼きそば」のレシピ15選〜基本からアレンジまで幅広い♪お弁当にも
- 6 毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
- 7 ダイエットの味方!【オートミール】の人気レシピ14選〜おかゆやリゾット、グラノーラなど豊富
- 8 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 9 コスパ最強【カニカマのお弁当おかず】レシピ10選 子どもも大好き!お弁当の彩りにも♪
- 10 【今日の献立】2024年4月27日(土)「ナスのミートカレーグラタン」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
イカの塩麹ユッケ がおいしい!
ゲストさん 08:12
-
たっぷりキャベツのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 08:10
-
大根と厚揚げ みぞれ煮 10分で出来る人気レシピ by岡本 由香梨さん がおいしい!
あいさん 07:09
-
カツオの竜田揚げ がおいしい!
あいさん 07:08
-
簡単焼き豚チャーハン がおいしい!
ゲストさん 01:25
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
麻婆豆腐丼 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
失敗知らず!トロトロプリプリ牛すじ煮込み がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
マグロの漬け丼 がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
レンジ蒸し玉ネギ がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
玉ネギと牛肉の甘辛炒め がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
ナスのミートカレーグラタン がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
切り身魚で簡単!基本のアクアパッツァ がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
白和え がおいしい!
ゲストさん 04/27
-
韓国の家庭料理 カムジャタン By 保田美幸さん がおいしい!
ゲストさん 04/27
ウーマンエキサイト特集