冷凍肉の解凍が苦手な私の救世主。置くだけ簡単、解凍上手になれる不思議なプレート[PR]

中は完全には解凍しきっていませんでしたが、完全に解けきる少し前の状態で調理することで、栄養も旨味も逃すことなく料理ができるので、個人的には大満足の仕上がりです。

こちらはひき肉の解凍です。
ひき肉は消費期限が短いので、冷凍する機会が多い食材です。

30分ほど経過。
シャリシャリした感じは残っておらず、ドリップもなし、うまく解凍できました。



この日のメインは、レンコンとニラ入りハンバーグ。
解凍のムラもなく均一に火が通り、冷凍肉でも美味しいハンバーグが完成しました。

プレートを少し浮かせて、より効果的に解凍を

2日分の作り置きを一気に作りたかったので、大量の手羽元を解凍しました。



多すぎて時間がかかりそうです（笑）

10分おきくらいに上下をひっくり返すこと4回。
かたまりを手でほぐすことができる状態にまで解凍できました。



軽く表面に焼き色をつけて煮込みに使うので、解凍具合はこのくらいでOK。

さて、大量にもかかわらず思ったより早く解凍できた、その秘密がこちら。

プレートの下にお箸をおいて、隙間を作ってみました。
隙間を作ることで放熱効果が高まり、効果的に解凍ができました。