麹のレシピ

短時間でおいしく仕上がります。豆はお好みのものを。

• 25分
• 328 Kcal
• 簡単

パンにもご飯にも。塩麹で短時間でおいしく仕上がります。

• 25分
• 583 Kcal
• 簡単

熱々で食べても良し、常備菜として冷蔵庫にストックしておいて冷たく食べるのも美味しいです。

• 25分
• 175 Kcal
• その他

野菜の甘みを引き出したポタージュは、塩だけで十分おいしい！

• 30分
• -
• 特集

ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンの4種でカレーができます！　唐辛子を入れてないので辛…

• 30分
• 512 Kcal
• 献立

おうちで楽しめる本格エスニック鍋。ぜひお試しを！

• 30分
• -
• 特集

ほんのり香るしょうゆ麹の甘味のある生地に相性抜群の黒豆をたっぷりいれました！

• 30分 ＋
• -
• ブレッド

3色の春色パンは、ひなまつりにぴったり。塩麹とヨーグルトが隠し味に！

• 30分 ＋
• -
• ブレッド

寒ブリに塩麹を塗って1時間ほど置くと、柔らかくなり、旨みも引き出されます。里芋はブリと一緒に焼き、…

• 30分 ＋
• -
• その他

シンプルな調味料でジャガイモの甘みが引き立ちます。サッパリおいしい常備菜です。

• 30分
• -
• 連載

塩麹を揉み込むことで鶏肉を柔らかく！発酵食品のヨーグルトは仕上げにも。〆はリゾットがおすすめ！

• 30分 ＋
• 500 Kcal
• 特集

1人分415kcalの献立。脂肪分の少ないヒレ肉はダイエットに最適。小麦粉をまぶすことで味がからみ…

• 30分
• 415 Kcal
• 連載

豆乳を加え米粉で軽くトロミをつけることで、脂質は少ないのに濃厚に感じる仕上がりに。糖質の低いカリフ…

• 30分
• 343 Kcal
• その他

旬の白菜をふんわりと卵白でとじた優しい味のあんかけ。ショウガでカラダを内側から温めましょう。

• 30分
• 378 Kcal
• 献立

手羽先を、塩麹と花椒で風味豊かに焼き上げました。

• 30分 ＋
• 317 Kcal
• 簡単