ほろ苦さが魅力「フキノトウ」で春の訪れを最大限に楽しもう！
山菜の中で一番早く食べられるのが「フキノトウ」。ミネラルや食物繊維、カリウムやリン、鉄分が豊富で、ほろ苦さが醍醐味の山菜です。季節の変わり目、体調を整える効果が期待できる「フキノトウ」の魅力あふれるレシピをご紹介します！
2026年2月8日(日)
手に入るうちに作りたい！フキノトウを目いっぱい味わう料理
フキノトウみそ
瓶に入れて冷蔵庫で保存しておけば、炊きたてご飯にのせたり田楽みそや和え物にも。みそ汁に少し入れても香りがよくなります。15分 117Kcal
フキノトウのしょうゆ漬け
春の薬味。冷奴やご飯、ゆで卵などの淡白なものとよく合います。そのまま日本酒のあてにもぴったりです。 15分
香りがたまらない！フキノトウの天ぷら
フワッと鼻からぬける香りがたまらない！ 口に残るほろ苦さがお酒にも合います。 20分 157Kcal
フキノトウのみそクリームパスタ
フキノトウの苦みはみそとベストマッチ。クリーミーな味わいです。 30分
フキノトウの炊き込みご飯
苦みもおいしさのひとつ！みそ風味の炊き込みご飯は噛む程に深い味わい。 50分
フキノトウ炒め
フキノトウの苦みが春の味。ベーコンと一緒に炒めるだけの、かんたんスピードメニューです。 10分 90Kcal
ヒレカツの春みそダレ
フキノトウと木の芽入りの春みそダレは旬の味！ 25分 467Kcal
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