作り方3
鍋に牛乳と砂糖35gを入れ、混ぜながら中火にかける。煮たつ直前で火を止め、(1)のゼラチンを加えて余熱で溶かす。生クリームを加え、鍋底を氷水に当てながら混ぜ、トロミがついたら型に移して冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)冷やしかためる時間は調理時間に含みません。
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