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ニョッキ・バジルソース

下準備1
＜バジルソース＞のバジルは1枚ずつ水洗いして水気を拭き取り、カシューナッツはフライパンで焦がさないように炒る。フードプロセッサー又はハンディプロセッサーでカシューナッツ、ニンニク、アンチョビ、EVオリーブ油を1/3量ずつ加えペースト状になるまで攪拌する。これを3回繰り返す間に、バジルとEVオリーブ油を2回に分けて加えてはペースト状になるまで攪拌し、最後にパルメザンチーズを混ぜ合わせる。
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順1 1
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順2 2
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順3 3
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順4 4
ニョッキ・バジルソースの作り方の手順5 5
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