作り方1
大きい鍋にたっぷりに熱湯を沸かす。マグロは、小さい削ぎ切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。ニンニクは縦半分に切り、芽を取り薄切りにする。大葉は水洗いし、軸を切り落とす。縦半分に切って、細切りにする。水に放ち水気を絞る。
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