下準備1
リンゴは皮ごときれいに水洗いし、縦3～4つのくし切りにして芯を取り幅7～8mmのイチョウ切りにする。キュウリは薄い輪切りにして、リンゴと一緒に塩水に放ちザルに上げる。(ヒント)リンゴは変色を防ぐため、キュウリは少ししんなりさせるために塩水に放ちます。
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