作り方4
＜エスニックサラダ＞を作る。エビは殻をむき背ワタを取って塩を入れた熱湯でゆで、水に取りザルに上げる。セロリは筋を引いて、キュウリとスティックに切り、黄パプリカも大きさを合わせて切る。ソラ豆は塩を入れた熱湯でゆでザルに上げ、薄皮をむく。プチトマトはへたを取り水洗いし縦4つに切り、＜合わせダレ＞と合わせる。
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