作り方3
＜パン生地＞がしっとりしてきたら更に10～20秒攪拌する。生地のキメが細かくしっとりしたら平らな台にひっくり返し、＜パン生地＞を下に巻き込む感じで丸く形を整え、ショートニングを塗ったボウルに入れてラップをし、＜パン生地＞が2倍に膨れるまで温かなところで一次発酵させる。(約40～50分)※指に粉をつけて生地の中央に差し込み、生地が戻ってこなかったら一次発酵終了。
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