作り方1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り出して薄切りにする。塩で軽くもみ、塩ごと熱湯に入れる。再び煮たってきたらザルに上げ、水気をしっかりきる。ゴーヤの苦みが苦手な方は2～3分ゆでて下さい。
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