下準備4
＜衣＞を作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらゆっくり円を描くように全体に混ぜ合わせて、衣が指をコーティングするくらいのかたさにする。さらに塩、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、10分置いておく。
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