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簡単！旨み凝縮 梨のコンポートとジュレ by河田 麻子さん
作り方3
＜ジュレ＞を作る。(2)のコンポートの煮汁600mlを沸騰直前まで温め、ふやかしたゼラチンの水気をきって加え、溶けたら網でこしながらバットに移す。
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