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初めての方にぴったり！おうちで焼く基本のパン
作り方17
膨らんだ生地をカードでそっと取り出し、生地の上から2/3位のところまでを両手で3～4回、軽く押さえてガス抜きをする。(ガスを抜くことでイーストの活動が活発になり生地がさらによく膨らむようになります。また、生地中の気泡が小さくなり、きめの細かい生地になります。ガスを抜く時、生地を強く押さえつけると手に生地が付いてしまうので注意しましょう)
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