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京のおばんざい ズイキ（芋がら）とお揚げさんの炊いたん～基本の下ごしらえの仕方も解説
作り方2
鍋にだし汁とズイキの芋、油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて、芋に竹串がスッと刺さる位まで柔らかく煮る。
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