サツマイモのみそマヨサラダ

作り方

1. 
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   サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分、竹串がスッと刺さるまで加熱する。

   途中、サツマイモの向きを変えて下さい。

2. 
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   サツマイモは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャー等でつぶして粗熱を取る。

3. 
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   キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

4. 
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   ハムは半分に切ってさらに細切りし、らっきょうはみじん切りにする。

5. 
   5

   (2)のボウルにキュウリ、ハム、らっきょう、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。