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太鼓判 10+ おいしい！

レーズンナッツヨーグルト

水きりしたヨーグルトは、なめらかなチーズのようでとてもおいしいですよ！クルミとレーズンが入ったソースは、パンケーキなどにかけてもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

<レーズンナッツソース>

  

レーズン

大さじ2
  

クルミ

大さじ1.5
  

ハチミツ

大さじ3
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/10/26
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. レーズンナッツヨーグルトの作り方1
    1

    プレーンヨーグルトはコーヒーフィルター等にのせてラップをかけ、冷蔵庫で半日置き、半量になるまで水分をきる。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。

  2. レーズンナッツヨーグルトの作り方2
    2

    ＜レーズンナッツソース＞のレーズンは水大さじ1で柔らかくもどし、クルミは香ばしく煎って粗く刻み、他の材料と合わせる。

  3. レーズンナッツヨーグルトの作り方3
    3

    器に(1)のヨーグルトを盛り、＜レーズンナッツソース＞をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • レーズンナッツヨーグルト

      水切りヨーグルトにすると、味が濃くてクリーミーな感じでおいしいです。
      レーズンをひと手間かけて水で戻すだけで、いつもよりジューシーさがでました。ミックスナッツを使いました。

    • レーズンナッツヨーグルト

      ナッツとドライフルーツのタフィーに少量の水を加えて電子レンジにかけたところ、簡単に丁度良いソースになりました。水切りした濃厚なヨーグルトによく合いました。

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