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ジャガイモの明太和え

材料  （ 4 人分 ）

<明太ダレ>

  

明太子

1腹
  

酒

大2
  

ゴマ油

小2
  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/07/01
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. ジャガイモの明太和えの作り方1
    1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで1個ずつ包み、電子レンジに4～5分かけ、向きを返して更に3～4分加熱する。竹串がス～ッと刺さればOKです。

  2. ジャガイモの明太和えの作り方2
    2

    ジャガイモが柔らかくなれば、熱いうちに布巾で包みながら皮をむき、マッシャーでサックリつぶす。

  3. ジャガイモの明太和えの作り方3
    3

    ＜明太ダレ＞の明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。

  4. ジャガイモの明太和えの作り方4
    4

    ＜明太ダレ＞を2のジャガイモに加え、混ぜ合わせて器に盛る。

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