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バジルオムレツ

バジルの香りが広がります。

材料  （ 4 人分 ）

卵

8個
  

生クリーム

大さじ4

バジル

(生)16～20枚

サラダ油

大さじ4

<具>

  

トマト

1個
  

玉ネギ

1個
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

ウスターソース

大さじ1
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2007/06/11
更新日：
2014/12/11

下準備

  • 卵を2個ずつ割りほぐし、生クリーム大さじ1を混ぜ合わせる。

  • バジルはザックリちぎっておく。

  • プロセスチーズは1cm角に切る。

  • バジルオムレツの下準備4

    ＜具＞の玉ネギ、トマトは粗みじん切りにする。玉ネギをサラダ油で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、トマト、ウスターソースを加え、塩、コショウで味を調えておく。

作り方

  1. バジルオムレツの作り方5
    1

    生クリームと合わせた卵にバジル、プロセスチーズの1/4量を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. バジルオムレツの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、フライパンが熱くなったら(1)の卵を一気に流し込み、菜ばしで手早く全体にかき混ぜる。

  3. バジルオムレツの作り方7
    3

    半熟になったら火を弱め、＜具＞の1/4量を中央に縦長にのせる。フライパンを傾けて滑らせ、器に返しながら移し、キッチンペーパーなどで形を整える。同様に3回繰り返す。

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recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

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