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バナナとカッテージチーズのプリン

10回 おいしい

ヘルシーなカッテージチーズはデザートにも使えるすぐれもの!

献立
調理時間
+冷やす時間
カロリー
176 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

バナナ

1/2本
  

レモン汁

小さじ1/2

牛乳

130ml
  

大さじ1.5

生クリーム

大さじ2

下準備

  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかす。

作り方

  1. 1

    バナナは皮をむき、ボウルに入れる。フォークで細かくつぶしてレモン汁をからめ、カッテージチーズと混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて中火で熱し、沸騰しないように気をつけながら木ベラ等で混ぜる。グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  3. 3

    鍋底を氷水にあてて混ぜ、粗熱が取れたら(1)のボウルに2~3回に分けて加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ボウルの底を氷水にあてて混ぜ、トロミがついたら内側を水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

  5. 5

    生クリームを泡立て器で軽くトロミがつく位まで混ぜ合わせて(4)にかけ、ミントの葉を飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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