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太鼓判 10+ おいしい！

アボカドのおかかじょうゆ

シンプルだけど飽きのこない美味しさ。皮を器にして盛り付けましょう。

材料  （ 2 人分 ）

しょうゆ

小さじ2/3

糸かつお

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2016/01/04
更新日：
2015/12/30

作り方

  1. アボカドのおかかじょうゆの作り方1
    1

    アボカドは縦にして真ん中に1周切り込みを入れて両手でひねって半分に分け、種を除く。

  2. アボカドのおかかじょうゆの作り方2
    2

    実にひとくち大になるよう縦横に切り込みを入れ、皮の底からスプーンで実をボウルに取り出し、しょうゆをまぶす。

    実を除いた皮を器にします。切り込みは皮の手前まで入れ、包丁が貫通しないように気をつけましょう。

  3. アボカドのおかかじょうゆの作り方3
    3

    皮に実を戻し、糸かつおをのせる。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アボカドのおかかじょうゆ

      アボカドは変色しやすいので、レモン汁をかけました。
      タネの分、量が少なくなるので、
      下にポテトサラダとかでカサ増しすれば良かったかな？

    • アボカドのおかかじょうゆ

      アボガドは好きでよく食べます。皮をこんな風に器にすると、見た目にもいいし、おもてなしレシピやお酒のつまみにもなりそう。お醤油とカツオ節の和風味もおいしいです。

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