作り方
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1らっきょうは薄皮をむき、根元を切り落としてせん切りにする。ミョウガは根元を切り落とし、斜めせん切りにする。＜合わせ調味料＞の材料を合わせておく。
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2フライパンにゴマ油を中火で熱し、らっきょうとミョウガを炒める。全体に火が通ったら、＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、水気をとばす。
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3かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛って七味唐辛子を振る。
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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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