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シンプル蒸しカボチャ

雪化粧カボチャのホクホク感を十分に味わえる、超シンプルレシピ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 〜 3 人分

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

柑橘汁

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 蒸しもの
種別:
副菜
公開日:
2011/01/24
更新日:
2015/10/05

作り方

  1. 1

    雪化粧カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。セイロに並べて鍋にのせ、またはしっかり湯気の上がった蒸し器に入れて、竹串がスッと刺さるまで蒸す。

  2. 2

    小鍋に<合わせダレ>の材料を入れ、ひと煮たちさせる。

  3. 3

    蒸した(1)の雪化粧カボチャを小皿に取り、ミルびき岩塩をお好みの量かける。<合わせダレ>をかけて、もう一つの味を楽しむのもおすすめです!

このレシピのポイント・コツ

・カボチャがかたい場合は、ラップで包んで電子レンジにかけ、少し柔らかくしてから切りましょう!
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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