愛あるセレクトをしたいママのみかた

紫イモのアイス

材料  （ 4 人分 ）

ラム酒

大さじ1

アイスクリーム

(バニラ)1～2パック(1パック200g入り)

クルミ

大さじ2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2006/10/02
更新日：
2013/07/09

下準備

  • 紫イモのアイスの下準備1

    サツマイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放つ。

  • クルミはフライパンで焦がさないように炒り、粗く刻む。

作り方

  1. 紫イモのアイスの作り方3
    1

    サツマイモを鍋に入れ、ひたひたの水、グラニュー糖を加えて煮る。煮詰まってきたらサツマイモに竹串を刺し、ス～ッと刺さったら火を止め、熱いうちに少し粒が残るくらいにマッシュする。ラム酒、紫イモパウダーを加えて混ぜ、冷ます。

  2. 紫イモのアイスの作り方4
    2

    室温で柔らかくしたアイスクリームに1とクルミを混ぜ合わせて冷凍庫で固める。お好みの固さになったら器に盛り、ミントの葉を飾る。

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