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グレープフルーツとスプラウトのサラダ

シャンパンビネガーのドレッシングでおしゃれなフルーツサラダを。

材料  （ 2 人分 ）

スプラウト

1/2パック

<ドレッシング>

  

きび砂糖

小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/09/28
更新日：
2016/09/18

作り方

  1. グレープフルーツとスプラウトのサラダの作り方1
    1

    ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. グレープフルーツとスプラウトのサラダの作り方2
    2

    グレープフルーツは皮をむき、房から実を取りだして横半分に切る。スプラウトは根元を切って洗い、半分に切る。

  3. グレープフルーツとスプラウトのサラダの作り方3
    3

    皿にグレープフルーツを盛り、その上にスプラウトをこんもりとのせる。＜ドレッシング＞を回しかけ、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・赤味のあるルビーグレープフルーツの方がホワイト(マーシュ)グレープフルーツより酸味がまろやかで、スプラウトに合わせやすいです。
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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

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