【今日の献立】2025年6月12日(木)「サヤインゲンとエビのかき揚げ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サヤインゲンとエビのかき揚げ」 「自家製の中華ドレッシング ヘルシーで簡単プロの味 by森岡 恵さん」 「ニラとキムチのみそ汁」 の全3品。
少ない具材でも旨み、ボリューム感、大満足の旬を感じる献立です。

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• 【主菜】サヤインゲンとエビのかき揚げ
• 【副菜】自家製の中華ドレッシング ヘルシーで簡単プロの味 by森岡 恵さん
• 【スープ・汁】ニラとキムチのみそ汁

【主菜】サヤインゲンとエビのかき揚げ

具材を小さく切って、カラッと揚げて、旬の天ぷらを味わって下さい。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：272Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

サヤインゲン  100g
玉ネギ  1/4個
むきエビ  (生)150g
＜衣＞
  小麦粉  適量
  溶き卵  1/2個分
  冷水  適量
揚げ油  適量
塩  適量

【下準備】

サヤインゲンは筋を取り、長さ2cmに切る。 玉ネギは縦薄切りにする。

©Eレシピ

むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。揚げ油を170℃に予熱し始める。

【作り方】

1. ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせ、サヤインゲン、玉ネギ、むきエビを加えてサックリ混ぜる。

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2. 170℃の揚げ油に(1)をスプーンですくって入れ、かたまってきたらひっくり返し、カリッと揚げて油をきる。器に盛り、塩を添える。

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【副菜】自家製の中華ドレッシング ヘルシーで簡単プロの味 by森岡 恵さん

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調理時間：10分
カロリー：90Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

キュウリ  2本
＜中華風ドレッシング＞
  酢  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1
  ゴマ油  大さじ1
  豆板醤  小さじ1/2
  ニンニク  (すりおろし)小さじ1/3
  すり白ゴマ  小さじ1

【作り方】

1. キュウリは細切りにし、器に盛る。

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2. ボウルで＜中華風ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、キュウリにかける。

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【スープ・汁】ニラとキムチのみそ汁

いつものみそ汁にキムチを加えてピリ辛に。卵を加えてマイルドに仕上げても美味しいですよ。

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調理時間：15分
カロリー：46Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ニラ  1/2束
白菜キムチ  30g
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5~2

【下準備】

ニラは長さ2cmに切る。白菜キムチは軽く水気を絞ってザク切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらニラと白菜キムチを加えてニラがしんなりするまで煮る。

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2. (1)にみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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