【今日の献立】2024年3月10日(日)「サバの辛味焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバの辛味焼き」 「材料３つ！カブとレモンの即席漬け」 「ニラとおとし卵のスープ」 「マチェドニア」 の全4品。
少し辛めの味の主菜に、後味さっぱりの副菜とデザートの献立です。

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• 【主菜】サバの辛味焼き
• 【副菜】材料３つ！カブとレモンの即席漬け
• 【スープ・汁】ニラとおとし卵のスープ
• 【デザート】マチェドニア

【主菜】サバの辛味焼き

サバの苦手な人にもおススメ。すりおろした玉ネギに漬け込むのがポイントです。

©Eレシピ

調理時間：15分+漬ける時間
カロリー：278Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

サバ  (切り身)2切れ
玉ネギ  1/2個
ピーマン  1個
＜辛味ダレ＞
  玉ネギ  (すりおろし)1/2個分
  ショウガ  (すりおろし)1/2片分
  コチュジャン  大さじ1
  みりん  大さじ1
  ゴマ油  小さじ1
塩  適量

【下準備】

＜辛味ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、サバにからめて約15分置く。
玉ネギは薄めの輪切りにし、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、さらに縦半分に切る。

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【作り方】

1. グリルを予熱し、サバは＜辛味ダレ＞を除いて皮を上にして並べ、薄く焼き色がついたら、＜辛味ダレ＞をぬり、表面に焼き色がつくまで焼く。

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2. 玉ネギ、ピーマンも一緒に焼き、焼き色がついたら取り出す。器に盛り、玉ネギ、ピーマンに塩を振る。

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【副菜】材料３つ！カブとレモンの即席漬け

この時期美味しいカブをレモンの爽やかな風味でいただきます。

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調理時間：15分
カロリー：23Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

カブ  1個
  塩  少々
レモン  1/4個
しょうゆ  小さじ1

【下準備】

カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦半分に切り、薄切りにする。塩を加えて軽くもみ、10分程置く。
レモンは皮つきのままきれいに水洗いし、イチョウ切りにする。

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【作り方】

1. カブをサッと水洗いして水気を絞り、レモン、しょうゆと和える。

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【スープ・汁】ニラとおとし卵のスープ

ちょっぴりエスニック風の半熟卵の美味しいスープです。

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調理時間：10分
カロリー：88Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ニラ  1/4束
卵  2個
＜スープ＞
  水  400ml
  顆粒スープの素  小さじ1
  ナンプラー  小さじ1
塩コショウ  少々
レモン汁  小さじ1

【下準備】

ニラはサッと水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

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卵は1個ずつ割っておく。

【作り方】

1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらニラ、卵を1個ずつ入れる。

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2. 卵白がふんわり浮いてきたら、火を止め、塩コショウ、レモン汁で味を調え、器に注ぐ。

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【デザート】マチェドニア

どんなフルーツでもOK！シロップに漬けるだけで美味しく出来上がります。

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調理時間：5分+冷やす時間
カロリー：105Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

リンゴ  1/4個
キウイ  1/2個
バナナ  1/2本
＜シロップ＞
  砂糖  大さじ2
  白ワイン  大さじ2
  レモン汁  大さじ1

【下準備】

リンゴ、キウイ、バナナは皮をむいて1cm角に切る。

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【作り方】

1. ボウルに＜シロップ＞の材料を混ぜ合わせ、全てのフルーツを入れ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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