【今日の献立】2023年12月22日(金)「サバのマスタードソース焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバのマスタードソース焼き」 「アンチョビポテトサラダ」 「セロリご飯」 「キャベツのミルクスープ」 の全4品。
サバはマスタード風味に！今夜はおしゃれな洋食献立です。

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• 【主菜】サバのマスタードソース焼き
• 【副菜】アンチョビポテトサラダ
• 【主食】セロリご飯
• 【スープ・汁】キャベツのミルクスープ

【主菜】サバのマスタードソース焼き

ちょっとクセのあるサバに粒マスタードソースがぴったり合います。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：357Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

サバ  (切り身)2切れ
  塩コショウ  少々
  小麦粉  適量
オリーブ油  大さじ1
＜マスタードソース＞
  粒マスタード  大さじ1
  マヨネーズ  大さじ2
  生クリーム  大さじ1

【下準備】

サバは塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
＜マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. フライパンにオリーブ油を熱し、皮を下にしてサバを並べ、両面を焼き、取り出す。

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2. アルミホイルに(1)をのせ＜マスタードソース＞をのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

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【副菜】アンチョビポテトサラダ

いつものポテトサラダにアンチョビを加えるだけでビストロ風の味が楽しめます。

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調理時間：10分
カロリー：281Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ジャガイモ  2個
アンチョビ  2枚
＜調味料＞
  マヨネーズ  大さじ1.5
  オリーブ油  小さじ1
  塩コショウ  少々

【下準備】

ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。

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竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。
アンチョビは粗めのみじん切りにする。

【作り方】

1. ジャガイモが柔らかくなったらマッシャーで粗くつぶし、アンチョビ、＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

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【主食】セロリご飯

いつもの食感と違うので、セロリがちょっと苦手な人にもおススメです。

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調理時間：1時間
カロリー：450Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

お米  1.5合
セロリ  1/2本
  顆粒スープの素  小さじ1
  白ワイン  大さじ1
  バター  10g
  塩コショウ  少々
粗びき黒コショウ  少々

【下準備】

お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
セロリは筋を引き、粗めのみじん切りにする。

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【作り方】

1. 炊飯器に洗ったお米、セロリ、＜調味料＞の材料を加え、普通に炊く時の水量線まで分量外の水を加え、スイッチを入れる。

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2. 炊き上がったら10分そのままで蒸らす。全体に軽く混ぜ合わせて、余分な水分を飛ばし、茶碗によそい、お好みで粗びき黒コショウを振る。

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【スープ・汁】キャベツのミルクスープ

キャベツの甘みがホッとさせてくれる、クリーミーなスープです。

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調理時間：15分
カロリー：179Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

キャベツ  1/8個
バター  10g
小麦粉  大さじ1
固形スープの素  1個
水  100ml
牛乳  200ml
豆乳  100ml
塩コショウ  少々
粗びき黒コショウ  少々

【下準備】

キャベツは水洗いし、ザク切りにする。

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【作り方】

1. 鍋にバターを溶かし、キャベツを炒め、小麦粉を加えて混ぜる。

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2. 固形スープの素、水、牛乳を加えて5分程煮る。

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3. 豆乳を加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、お好みで粗びき黒コショウを振る。

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