【今日の献立】2023年12月6日(水)「フライパンで簡単サムギョプサル 本場さながらの味 by吉田 朋美さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フライパンで簡単サムギョプサル 本場さながらの味 by吉田 朋美さん」 「韓国風白髪ねぎのコチュジャン和え（パジョリ）サムギョプサルに欠かせない」 「小松菜のゴマ和え」 「豆腐と干しシイタケのスープ」 の全4品。
香ばしく焼いた豚肉をたっぷりの野菜と一緒にいただくメニュー。2つの副菜も一緒にサンチュで巻いてもおいしいですよ！

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• 【主菜】フライパンで簡単サムギョプサル 本場さながらの味 by吉田 朋美さん
• 【副菜】韓国風白髪ねぎのコチュジャン和え（パジョリ）サムギョプサルに欠かせない
• 【副菜】小松菜のゴマ和え
• 【スープ・汁】豆腐と干しシイタケのスープ

【主菜】フライパンで簡単サムギョプサル 本場さながらの味 by吉田 朋美さん

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：677Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

豚バラ肉  (焼き肉用)300g
  塩  少々
  コショウ  少々
  ゴマ油  少々
サンチュ  適量
大葉  適量
白菜キムチ  適量

【下準備】

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

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【作り方】

1. 塩、コショウ、ゴマ油をまぶし、ホットプレートやフライパンで焼く。

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2. サンチュに大葉をのせ、焼いた豚バラ肉を白菜キムチと一緒に巻いて食べる。

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【副菜】韓国風白髪ねぎのコチュジャン和え（パジョリ）サムギョプサルに欠かせない

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調理時間：5分
カロリー：53Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

白ネギ  1本
＜調味ダレ＞
  コチュジャン  小さじ1
  砂糖  小さじ1
  酢  小さじ1/2
  しょうゆ  小さじ1/2
  ゴマ油  小さじ1
  白ゴマ  小さじ1

【作り方】

1. 白ネギは芯を除いてせん切りにし、水にさらして水気をきる。

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2. ボウルに＜調味ダレ＞の材料を入れて混ぜ、白ネギを加えてよく和える。

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【副菜】小松菜のゴマ和え

シャキシャキの小松菜にサッとゴマを和えました。小松菜自体のおいしさをしみじみ味わいます。

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調理時間：7分
カロリー：22Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

小松菜  2株
＜調味料＞
  すり白ゴマ  大さじ1
  砂糖  小さじ1/2
  しょうゆ  少々

【作り方】

1. 沸かしたお湯に分量外の塩を加え、小松菜をサッとゆでる。冷水に取りザルに上げて水気を絞り、長さ3cm位に切る。

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2. ＜調味料＞の材料を混ぜ、小松菜の水気を再度しっかり絞ってよく和える。

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【スープ・汁】豆腐と干しシイタケのスープ

旨みがたっぷり詰まったシイタケのもどし汁もスープに使います。ほんのり酢を効かせてサッパリといただきます。

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調理時間：10分
カロリー：89Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

豆腐  1/2丁
シイタケ  (干し)2個
ショウガ  10g
酒  小さじ2
しょうゆ  小さじ2
コショウ  少々
酢  大さじ1
ゴマ油  小さじ1
＜スープ＞
  水  300ml
  もどし汁  (シイタケ)200ml
  顆粒チキンスープの素  小さじ1
ネギ  (刻み)適量

【下準備】

干しシイタケを水でもどす。もどし汁も取っておく。豆腐はさいの目に切り、干しシイタケは薄切りに、ショウガはせん切りにする。

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【作り方】

1. 熱した鍋にゴマ油をひき、ショウガを炒める。香りがたってきたら＜スープ＞の材料を加え、干しシイタケを入れて煮る。

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2. 酒、しょうゆ、コショウ、豆腐を加えてひと煮たちさせたら火を止め、酢を加える。器に注ぎ、ネギを添える。

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