【今日の献立】2023年2月25日(土)「ブリアラとゴボウの煮物」
2023年2月25日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリアラとゴボウの煮物」 「コンニャクの田楽」 「アボカドの和風サラダ」 の全3品。
だしのしみたブリに甘辛いみそ田楽。ご飯がすすむ組み合わせです。
調理時間:40分
カロリー:427Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
塩 少々
ゴボウ 1本
ショウガ 1片
酒 50ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
小松菜 1/4束
ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、乱切りにする。ショウガはきれいに洗い、皮つきのまま薄切りにする。
小松菜は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
2. みりんとしょうゆを加えて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、小松菜を添える。
調理時間:5分
カロリー:121Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
<田楽みそ>
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1片分
白ゴマ 適量
2. 器に板コンニャクを並べて(1)をぬり、白ゴマを振る。
調理時間:5分
カロリー:197Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
レモン汁 適量
プチトマト 6個
レタス 4枚
<ドレッシング>
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りワサビ 小さじ1
刻みのり 適量
だしのしみたブリに甘辛いみそ田楽。ご飯がすすむ組み合わせです。
目次 [閉じる]
【主菜】ブリアラとゴボウの煮物
アラからいいだしが出て、ゴボウもおいしくいただけます。©Eレシピ
調理時間:40分
カロリー:427Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
ブリ (アラ)250~300g塩 少々
ゴボウ 1本
ショウガ 1片
酒 50ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
小松菜 1/4束
【下準備】
ブリは食べやすい大きさに切り、塩を振って10分程置き、たっぷりの熱湯にサッとくぐらせる。水に取ってウロコや血を取り除く。©Eレシピ
ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、乱切りにする。ショウガはきれいに洗い、皮つきのまま薄切りにする。
©Eレシピ
小松菜は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にブリを入れ、かぶる位の分量外の水を加えて強火にかける。煮たったらアクを取り、ゴボウ、ショウガ、酒、砂糖を加える。落とし蓋をし、中火で15分煮る。©Eレシピ
2. みりんとしょうゆを加えて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、小松菜を添える。
©Eレシピ
【副菜】コンニャクの田楽
甘めのみそがコンニャクによく合います。ヘルシーなのでたくさん食べても大丈夫!©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:121Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
板コンニャク 1/2枚<田楽みそ>
みそ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1片分
白ゴマ 適量
【下準備】
板コンニャクは幅2cmに切り、水からゆで、煮たったらザルに上げる。串を刺す。©Eレシピ
【作り方】
1. 耐熱容器に<田楽みそ>の材料を混ぜ合わせ、途中で混ぜながら、電子レンジで水っぽさがなくなりペースト状になるまで1~2分加熱する。©Eレシピ
2. 器に板コンニャクを並べて(1)をぬり、白ゴマを振る。
©Eレシピ
【副菜】アボカドの和風サラダ
ワサビドレッシングで、アボカドを和風のサラダに。©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:197Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 山下 和美
材料(2人分)
アボカド 1個レモン汁 適量
プチトマト 6個
レタス 4枚
<ドレッシング>
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
練りワサビ 小さじ1
刻みのり 適量
【下準備】
アボカドは実を取り出して1.5cm角に切り、レモン汁をからめる。プチトマトはヘタを取る。レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。©Eレシピ
【作り方】
1. ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、アボカド、プチトマト、レタスを加えて和える。器に盛り、刻みのりをかける。©Eレシピ
この記事もおすすめ
【今日の献立】2024年4月22日(月)「手羽元の黒酢煮」
食コラム記事ランキング
- 1 【カルディ】お花と金魚がカワイイ♡客家柄の「茶こし付きマグカップ」がおススメ!
- 2 おいしい食べ方を解説「ホワイトアスパラ」のレシピ6選!特徴や保存方法も〜甘みとやわらかさが魅力♪
- 3 【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
- 4 【GWお出かけ情報】鎌倉小町通 行列のできる人気店スタッフイチオシ食べ歩きフードベスト4!
- 5 連休中の強い味方「焼きそば」のレシピ15選〜基本からアレンジまで幅広い♪お弁当にも
- 6 香港発祥の高級調味料「xo醤」とは?xo醤を使った絶品レシピ&中華副菜レシピ25選も!
- 7 基本の「釜揚げうどん」の作り方〜GWや晩春に食べたい!冷たい&温かいうどんレシピ10選も紹介〜
- 8 台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
- 9 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 10 10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
トマトクリームソースニョッキ がおいしい!
ゲストさん 17:04
-
春キャベツと薄切り豚肉の中華和え がおいしい!
ゲストさん 16:39
-
ささ身のエスニックスープ がおいしい!
ゲストさん 16:29
-
中華の定番!具だくさん八宝菜 がおいしい!
ゲストさん 16:08
-
トマトクリームソースニョッキ がおいしい!
ゲストさん 15:12
-
トマトクリームソースニョッキ がおいしい!
ゲストさん 15:10
-
油揚げの袋焼き山椒風味 がおいしい!
ゲストさん 14:14
-
絶品の明太子パスタ クリーミーで飽きない美味しさ がおいしい!
ゲストさん 13:13
-
お弁当に副菜に!タケノコのバターしょうゆ焼き がおいしい!
ゲストさん 11:49
-
スパゲティーナポリタン がおいしい!
ゲストさん 10:35
-
ビーンズコンソメスープ がおいしい!
ゲストさん 09:52
-
トマトクリームソースニョッキ がおいしい!
ゲストさん 09:47
-
ロールビーフサラダ がおいしい!
ゲストさん 09:45
-
イチゴのパイ がおいしい!
ゲストさん 09:44
-
一品で満足できる!豚こまと野菜の甘みそ炒め by つくおき nozomiさん がおいしい!
ゲストさん 08:34
ウーマンエキサイト特集