10分で完成！耐熱容器ひとつで作れる5つの「旬の野菜」レシピ

※出掛ける前に、耐熱容器に詰める所までつくっておくと、帰って来て電子レンジに入れるだけで食べられます。

■4：春菊ときのこの和え物

野菜が不足しているとき、もう1品副菜が欲しいときにおすすめの一品です。切っているときは「春菊、こんなに使うの？」と思うかもしれませんが、レンジで加熱するとカサが減ります。

【材料】

春菊1/2本

しめじ1/2パック

しょうゆ小さじ2

削り節お好みで

【つくり方】

（1）春菊の堅い根元を切り落とし、4センチの長さに切る。

（2）しめじはいしづきを取り、小房に分ける。

（3）春菊としめじを耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。熱いうちにしょうゆをふり、混ぜ合わせる。

（4）削りがつおをのせていただく。

※食べきれない分は冷蔵庫に入れて翌日のおかずやお弁当にどうぞ。

■5：小松菜のレンジオムレツ



オムレツだってレンジでできちゃいます。型もいりません。ちょっと深さのあるお碗でつくって、両端を折れば完成。朝ご飯の一品にもいいですね。

【材料】

卵1個

小松菜2枚

ピザ用チーズ大さじ1

塩胡椒適量

【つくり方】

（1）耐熱容器に卵を割り入れて溶きほぐす。