愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. オイスターソース×バターは鉄板!「牛肉のオイスターバター炒め」

オイスターソース×バターは鉄板!「牛肉のオイスターバター炒め」


酒のつまみとして食べたい!

そんなときにオススメなのが、牛切り落とし肉をササッと炒めたもの。
素直に塩こしょうで食べても良いのですが、オススメは「オイスターバター炒め」。
この調味料の組み合わせはいろいろな食材に活用できますが、牛切り落とし肉にはぴったりなのです。

ポイントは、下味をつけて片栗粉をもみ込むところ。
牛肉の切り落としから出るうま味を閉じ込めつつ、バターとオイスターソースがぐぐっと底上げしてくれます。
ヘタすると、白メシが進みすぎる危険なオカズですが、焼酎や日本酒をちびちびやりながらだと最高かと!

「牛肉のオイスターバター炒め」

(c)ツレヅレハナコ
<材料>
・牛切り落とし肉
・酒
・片栗粉
・オイスターソース
・長ねぎ(斜め薄切り)
・ごま油
・バター
・大葉(千切り)


(c)ツレヅレハナコ
つくり方
1.ボウルに牛肉を入れて、酒、片栗粉、オイスターソースをもみ込む。

2.フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、香りが出たらたっぷりの長ねぎを入れて焼きつける。


(c)ツレヅレハナコ
3.1の牛肉を加えて炒め、ほぼ火が通ったら、バターを入れて溶かしからませる。皿に盛り、大葉を添える。
次ページ :  Text/ツレヅレハナコ >>
関連リンク
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ