ピリ辛で夏バテにもぴったり!話題のラーポンレシピ3選

 


ラー油とポン酢を混ぜた簡単調味料「ラーポン」。手軽に用意できることと、ラー油の辛さ、ポン酢のさっぱり感の絶妙な組み合わせから、クセになる人が続出し、話題になっているようです。夏バテにピリ辛が食べたいときにも、おつまみにもぴったりのラーポンレシピを3つ紹介します。

鶏ささみのラーポン漬け

酸味少なめの南蛮漬けのようなレシピ。白いご飯と相性ぴったりです。

【材料】
・ささみ…750g
・玉ねぎ…1個
・ピーマン…3個
・にんじん…1/4本
・塩コショウ…少々
・マヨネーズ…大さじ1杯
・かたくり粉…適量
・小麦粉…適量
・サラダ油…適量
★ポン酢…100cc
★濃縮5倍だしつゆ…大さじ2杯
★砂糖…大さじ2杯
★輪切り鷹の爪…ひとつまみ
★ラー油…小さじ1/2杯

【作り方】
1)ピーマンと玉ねぎを薄切り、にんじんは千切りにする
2)ボウルに★の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、1を加える
3)ささみの筋を取り、3等分にしてフォークなどで全体に穴を空けたら、塩コショウとマヨネーズを揉み込む
4)かたくり粉と小麦粉を半量ずつ混ぜた衣をささみにつけてサラダ油で揚げる
5)揚げたささみを温かいうちに2に合わせて出来上がり

だしつゆはめんつゆで代用可能です。
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