旬の味を満喫！簡単でおいしいたけのこレシピ3選

たけのこの浅漬け

たけのこの漬け物!?と驚く事なかれ、和風メンマといった感じでたけのこの風味をしっかり堪能できます。

【材料】
・たけのこ…100g
・塩…小さじ1/2杯
・顆粒だし…小さじ1/2杯
・しょう油…小さじ1/2杯
・かつお節…少々

【作り方】
1）アク抜きをすませたたけのこの先の部分を細かく薄切りにし、ボウルに入れ塩、顆粒だし、しょう油を入れ10～15分ほど寝かせる
2）たけのこからでた水気を、手で押すようにして取る
3）器に入れ、かつお節を乗せ、お好みでしょう油を少しかけたら完成

塩味が強いと感じたら、軽く水洗いをすればOK！

たけのこトースト

たけのこはご飯だけで無く、パンとも相性ぴったり！朝食にたけのこはいかが？

【材料】
たけのこ…20g
・アスパラ…1本
・チーズ…15g
・食パン…1枚
・マヨネーズ…大さじ1杯
・しょう油…適量
・塩コショウ…適量
・かつお節…適量
・すり胡麻…適量

【作り方】
1）たけのことアスパラを薄切りにする
2）食パンにマヨネーズを塗る
3）アスパラとたけのこにしょう油を塗り、塩コショウを振ったら、食パンの上にのせ、さらにチーズものせてお好みの焼き加減で焼く
4）焼き上がったら、お好みでかつお節とゴマをかけて出来上がり

調味料はどれも少なめにしておくと、たけのこの風味が残っておいしいです。