ホットケーキミックスで色んなパウンドケーキが作れちゃう！保存版レシピまとめ

型やオーブンがないため、焼き菓子を作るなんて無理……。と諦めてはいませんか？そんな時の救世主が「炊飯器」です！一家に一台と言っても過言ではない「炊飯器」。ホットケーキミックスを使えば、簡単にケーキを作ることができますよ。

まずはこちら。料理家kittenさんによるヘルシーなりんごとにんじんのケーキ。バターも生クリームも使用しないヘルシースイーツです。

●材料

・りんご……半分

・にんじん……1本（150g）

・ホットケーキミックス……200g

・卵……2個

・水……100cc

・甜菜糖……大さじ1（コンポート用）

・レモン汁……大さじ1

・オリーブオイル……大さじ1

・シナモンパウダー……小さじ1/2

・甜菜糖……40g

皮付きのりんご半分を4等分にカットし、それを薄くスライスしたら、耐熱皿に乗せます。そして、水と甜菜糖（大さじ1）、レモン汁を加え、ラップをして電子レンジで5分加熱します。

りんごを加熱している間、にんじんをフードプロセッサーですり潰しておきましょう。ボウルに卵を入れてしっかりと混ぜたら、その中にすり潰したにんじんとホットケーキミックス、甜菜糖（40g）、オリーブオイル、シナモンパウダーを加え、再び混ぜ合わせます。

りんごを炊飯釜に並べ、生地を流し込み、炊き上がったら完成です！なお、りんごを電子レンジで加熱する際は、600Wにするのがポイントです。

炊飯器でここまで本格的なケーキができるなんて驚きです！LIMIAには他にも炊飯器を使ったケーキレシピがたくさん寄せられています。型やオーブンがなくてもお菓子作りを楽しみたい！という方はぜひ、参考にしてくださいね♪

▼炊飯器を使ったケーキ作りの詳しい記事はこちら▼
炊飯器でケーキを作ろう！人気＆簡単レシピ5選
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和のパウンドケーキが食べたい♡

ホットケーキミックスは和の素材もよく合うスグレモノ。