特別な型がなくても大丈夫♪バットで作るいちごのベイクドチーズケーキ

2.1のいちごをすべて鍋に入れて混ぜながら火にかけ、少しとろみをつけます。

3.クリームチーズをゴムべらでほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え混ぜます。



4.卵を少しずつ加えて混ぜます。

5.生クリーム、レモン果汁を順に混ぜながら加えます。



6.薄力粉を加えて混ぜる。

7.濾し器で漉しながら型に流して表面をならし、2のいちごを散らします。

8.170度のオーブンで約40分焼きます。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で3時間以上冷やします。

このレシピのポイントはココ！

いちごを生のまま使用すると水が出て、できあがった際にいちごの味がわかりにくくなってしまいます。チーズケーキに使用する際は、工程1から2のように少しいちごを煮て、ジャムに近い状態にしてから使用するといちごの風味が際立ちます。

工程7で最後に漉すのもポイントです。チーズなどのダマがなくなり、口当たりよく仕上がります。工程1から2を外せばプレーンタイプのベイクドチーズケーキも作れます。

泡立てたりする工程がなく、材料を順に混ぜていくだけなので、お子さんにも手伝ってもらいやすく、親子でお菓子作りが楽しめますよ♪日持ちはラップに包んで冷蔵庫に入れれば3～4日ほど。