新しくなったキリン《生茶》！おいしさの秘密を、商品開発担当者に聞きました

ほんの少しでも違いがわかりますよ。

——粉末のときは色の違いがほとんどわかりませんでしたが、混ぜると微粉砕茶葉のほうが濃く見えますね。それでは飲み比べてみます。

左：抹茶を溶かした緑茶右：微粉砕茶葉をとかした緑茶

——ベースは低温抽出法のお茶なのでおいしいのですが、抹茶は濃さを感じると同時にツンとした味が気になりますね。ざらっと感もあるような気がします。微粉砕茶葉の方は、まさに「コクがでた！」という感じがします。ベースのお茶の味との相性が抜群で、ふんわりとしているのに濃くて、さらにお茶がおいしく感じます！

生茶のおいしさの秘密とは？

飲み比べ体験を通じて感じた《生茶》らしさ。特に低温抽出法は自宅でも真似できそうです！それでは、なぜ今の《生茶》ができたのでしょうか？リニューアルした《生茶》の開発秘話とともに、おいしさの秘密を伺いました。



塚田さん：本来のコンセプトである“甘み”を感じつつ、さらっと濃い味を飲めるというのが、2016年リニューアル後の《生茶》の特徴ですね。先ほど体験していただけたように「低温抽出法」と「微粉砕茶葉」を用いて、素材のいいところを引き出すことにこだわりました。