炭焼きの絶品ジビエを肩肘張らない居酒屋感覚で楽しむ

和歌山県が認めた猟師による、安心・安全な「ジビエ肉」

今までの「ジビエ肉」は、品質がバラついているため扱いが難しく、あまり普及してきませんでした。しかし、認定人による「ジビエ肉」の格付けが2013年度から和歌山県で始まり、安定供給できるようになりました。もちろん、認証解体施設でのトレーサビリティも万全。安心して食べられる食材を、こだわりのレシピで提供しています。

また、この店では「ジビエ肉」以外に季節の川魚も人気のメニュー。日本酒の仕込み水で育った川魚を、骨まで食べられる「原子焼」にしています。自然を感じられるたくさんの料理をぜひ味わってみてください。

JR東西線「北新地駅」より、2号線を福島方面に進んで徒歩5分で到着します。出入橋きんつば屋さんの2軒隣に位置しています。人気のお店なので、平日が狙い目です。仕事帰りは仲間と一緒に、新鮮で安全なジビエ肉をワイワイ囲んでみませんか？

スポット情報

• スポット名：炉端 美酒食堂 炉とマタギ
• 住所：大阪府大阪市北区堂島3-4-1
• 電話番号：06-6458-6789