これぞ本物の味！ 北海道産サフォーク羊をいただく人気専門店

臭みのない「レバー」のまろやかな舌触りとしなやかな食感は、一度味わったらやみつきになるほど。新鮮でないと提供できないため、直営牧場を持つお店ならではのメニューです。

こだわり製法で作られた「クラコウソーセージ」

食べたら違いの分かる、お店こだわりのメニュー「クラコウソーセージ」。昔ながらの塩水製法で作られたソーセージで、羊肉で作られたものは特に希少です。手間ひまを惜しまない製法で、選び抜かれた美味しさがギュッと詰まったソーセージ。焼き目がつくまでしっかり焼き上げていただきましょう。噛むほどに口中に肉の旨みと香辛料の香りが広がります。

北海道産サフォーク羊肉を余すことなく堪能できる

国内で食べられる羊肉のほとんどが輸入の現状において、北海道産にこだわったジンギスカン店を開くために、自ら牧場を作り、羊を飼うところから始めた店主。道内で育てた希少な一頭一頭に感謝の気持ちを込めて、お店には「いただきます」と名付けました。

札幌市営地下鉄南北線・札幌市電「すすきの駅」4番出口より徒歩2分。お店では、北海道の豊かな自然が育てた希少な道産サフォーク羊を丸ごと、余すことなくいただけます。ディナータイムには、2Fの個室を4名から使用可能。