代官山駅1分のサラダバー付きランチ♪ 「Mottainai Farm Radice」のメニューまとめ

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• 「Mottainai」から生まれたお店
• 代官山駅の近くです
• 平日は朝8:00から営業中
• 新鮮野菜の恵みを摂り入れよう
• 店舗情報

「Mottainai」から生まれたお店

今や世界中に広がっている、日本の「もったいない」精神。まだ使えるものを長く使っていこうとする心がけは、未来に向けて大切にしていきたいですね。全国各地には、食べられるのに形が悪かったり、規格外だったりして買い手がつかず、廃棄されてしまう「もったいない食材」が多く存在しています。


そんな「Mottainai（もったいない）」を旗印に掲げている飲食店をご紹介します。代官山にある「Mottainai Farm Radice」は、産地・工場・市場などから生まれる買い手がつかない食材を活用したカフェ＆バール。契約農家から直接仕入れたこれらの食材活用した美味しい料理は勿論、実際の食材を販売しているコーナーもあります。
日本の食品廃棄量は年間で約1900万トンと、残念ながら世界で一番多くなっています。だからこそ、少しずつでも確実に食品廃棄量を減らしていきたいと奮闘しているこのお店を、応援したくなりますね。

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”Radice”はイタリア語で「根」という意味。木の根のように大地にしっかりと広がることで、お店にいらっしゃるお客様、生産する農家の方、美味しい野菜や果物、笑顔あふれるこの街の未来、全てを支えていきたい。