子どもがよろこぶ 時短弁当レシピ 02〈近藤幸子さん〉

2．鮭を並べて塩を振り、5分ほどおく。
3．バットによく混ぜ合わせたAの半量を敷き詰め、水気を拭き取った鮭を並べる。その上に残りのAを全面に広げる。ラップをして冷蔵庫で漬け込む。

★前日準備
天板にオーブンシートを敷き、手で味噌をきれいにしごき取った鮭を並べる。180度に予熱したオーブンで15分焼く。

時短弁当 おかずレシピ_02
〈ニンジンとゴボウの梅醤油煮〉

お弁当の定番、根菜の煮込みを新鮮な味に。梅干しの酸味が効いて、旨味がさっぱり広がる。[材料]つくりやすい分量
・ニンジン……1本（150g）
・ゴボウ……1/2本

[A]
・水……1/2カップ
・昆布……5cm
・みりん……大さじ2
・梅干し（塩分10％のもの）……大1個
・醤油……小さじ2

[つくり方]
1．ニンジンとゴボウを小さめの乱切りにする。
2．鍋にAと1を入れて、ふたをせず中弱火で10分ほど煮る。
3．ニンジンが柔らかくなったら、水分を飛ばすように煮る。

時短弁当 おかずレシピ_03
〈味玉〉

昆布を入れるだけで、旨味が増量！ ゆで卵の茹で時間は、季節や好みで調節して。

[材料]つくりやすい分量
・卵……4個

[A]
・水……大さじ6
・醤油……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・昆布……1枚（5×5cm）

[つくり方]
★前日準備
1．卵は冷蔵庫から出してすぐのものを使う。