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ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ[焼きそば編]

 



パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。お昼にがっつり食べたくなる、焼きそば! 素材の良さを生かした、簡単&絶品レシピをお試しあれ。

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時短レシピ焼きそば01.
きのこと豚のあんかけ焼きそば



パリパリで香ばしいかた焼きそばの上に、たっぷりきのこのとろ~りあんかけがベストマッチ!

【材料】2人分
焼きそば麺………2玉
豚ロース薄切り肉………150g(細切り)


シメジ………100g(石突きをとり手でほぐす)
シイタケ………2枚(石突きをとり薄切り)
タマネギ………1/2個(繊維にそって薄切り)

ごま油………大さじ2
ショウガ………1かけ分(千切り)
酒………大さじ2
みりん………大さじ1
水………150ml
醤油………大さじ1
塩………小さじ1/2
片栗粉………小さじ2(大さじ1の水で溶く)
粗挽き黒胡椒………少々

【つくり方】
1.フライパンを中火で熱し、ごま油(小さじ2)とショウガを入れ、香りが立ったら豚肉を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
次ページ :  ★を加えて炒め、酒、みりん、水を加えアクを取りながらひと煮…>>
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