ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ［うどん編］Part.2 | HugMug - 親子で楽しむファッションやライフスタイル情報を届けるママメディア

パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺！ 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは？ 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。

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• 時短レシピ うどん01.鶏とタマネギのトマトつけ麺
• 時短レシピ うどん02.豚とサツマイモ豆乳味噌麺

時短レシピ うどん01.鶏とタマネギのトマトつけ麺

だしの旨味がしっかり効いて、大きな鶏肉が食べ応えも◎。トマトがアクセントになる、さっぱりつけ麺。【材料】2人分うどん………2玉鶏もも肉………150g（好みで皮を取り除き、一口大に切る）タマネギ………1/2個（繊維に沿って薄切り）ミニトマト………6個（半分に切る）だし汁………400ml酒………大さじ2みりん………大さじ1醤油………大さじ2塩………小さじ1/3白いりごま………少々【つくり方】1．鍋に油（分量外）を熱し、鶏肉を焼き目がつくまでしっかりと焼く。2．1にだし汁を入れ中火にかけ、煮立ったら酒、みりん、タマネギを入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせる。3．弱火にし醤油を加え、蓋をして約5分煮る。ミニトマトと塩を加えてさっと煮る。