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ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ[うどん編]Part.2

 



パスタ、うどん、中華麺。子どもが大好きな麺! 簡単にできるからこそ、レシピがマンネリ化している方も多いのでは? 調理時間たった15分で完成する、忙しいママのお助け時短レシピを、人気料理家のワタナベマキさんに教えていただきます。冷凍うどんは、便利で使いやすく子どもも大好き♡ マンネリしやすいうどんレシピの新定番を伝授します。

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時短レシピ うどん03.
鶏とタマネギのトマトつけ麺



だしの旨味がしっかり効いて、大きな鶏肉が食べ応えも◎。トマトがアクセントになる、さっぱりつけ麺。

【材料】2人分
うどん………2玉
鶏もも肉………150g(好みで皮を取り除き、一口大に切る)
タマネギ………1/2個(繊維に沿って薄切り)
ミニトマト………6個(半分に切る)
だし汁………400ml
酒………大さじ2
みりん………大さじ1
醤油………大さじ2
塩………小さじ1/3
白いりごま………少々

【つくり方】
1.鍋に油(分量外)を熱し、鶏肉を焼き目がつくまでしっかりと焼く。
2.1にだし汁を入れ中火にかけ、煮立ったら酒、みりん、タマネギを入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせる。
3.弱火にし醤油を加え、蓋をして約5分煮る。
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