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ワタナベマキさんの15分でつくる麺レシピ[うどん編]Part.2

 

ミニトマトと塩を加えてさっと煮る。
4.うどんを袋の表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切って器に盛り、温かい3を添える。うどんに白いりごまをふる。

おいしくなるPoint>>>


しっかりと鶏肉を焼くこと。香ばしく焼くことで、風味がアップ。

時短レシピ うどん03.
豚とサツマイモ豆乳味噌麺



サツマイモたっぷり、豆乳ベースのほっこりスープ。身体の中から温まる一品です。

【材料】2人分
冷凍うどん………2玉
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)………100g


サツマイモ………200g(1㎝厚の半月切り)
長ネギ………1/4本(斜め薄切り)
だし汁………250ml
酒………大さじ1
味噌………大さじ3
豆乳(無調整)………200ml
粗挽き黒胡椒………少々

【つくり方】
1.鍋に★を入れ、中火にかける。煮立ったら冷凍うどんを加えて5分煮る。
2.うどんがなじんだら弱めの中火にし、豚肉を一枚ずつ加えアクを取りながらさっと煮る。
3.味噌を溶き、豆乳を加えて煮立つ直前で火を止める。器に盛って胡椒をふる。

おいしくなるPoint>>>


豚肉は、しゃぶしゃぶ程度にさっと煮ることで、肉が固くなるのを防ぐ。
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